Pour les consommer sans risque de prendre du poids, il suffit de :
Les intégrer à votre bol alimentaire, par exemple comme substitut à la viande (surtout si grasse) ;
Les associer à une source de glucides complexes (du riz complet, par exemple), cette association optimisant l'assimilation de leurs protéines
Source de vitamine B9, de fibres (régulation du transit intestinal, satiété), il contient aussi du magnésium (réduction de la fatigue, énergie, synthèse de protéines, contraction musculaire, transmission nerveuse, santé des os et des dents), du fer (fonctions cognitives, transport d?oxygène, métabolisme énergétique, système immunitaire), du phosphore (énergie, santé des os et des dents, membranes cellulaires), du manganèse (métabolisme énergétique, santé des os, antioxydant), du cuivre (énergie, système nerveux, immunité, antioxydant)
Une fois cuit, il se congèle très bien en sachets pour en avoir toujours de disponible pour une salade de dernière minute, un plus dans un potage, mélangé à des légumes chauds?